Crème de moules safranée, mirepoix de légumes |
10.00 € |
Tatin de tomates confites et palet de chèvre fondant (15mn d’attente) |
11.00 € |
Entrée du marché |
10.00 € |
Millefeuille de saumon frais et épinards gratinés |
12.00 € |
Terrine de foie gras de canard du Sud-ouest maison et ses toasts, Confiture d’oignons au vin de Graves |
16.00 € |
Saint-Jacques juste poêlées et son mesclun à l’huile de noix |
14.00 € |
Escalopes de ris de veau poêlées en salade, vinaigrette au vinaigre balsamique |
13.00 € |
Tartare de légumes en croustillant, magret fumé et copeaux de parmesan |
13.00 € |
Plat du marché |
15.00 € |
Entrecôte grillée, sauce marchand de vin à la moelle de boeuf |
19.00 € |
Pavé d’autruche poêlé, sauce parfumée aux cèpes |
20.00 € |
Souris d’agneau braisée au miel et au citron confit |
18.00 € |
A la découverte du canard (Manchon confit, aiguillettes grillées, escalope de foie poêlée) |
21.00 € |
Ris de veau braisé au Lillet, pommes purée parfumées à l’ail |
27.00 € |
Spécialité : nos viandes peuvent être servies avec une escalope de foie frais poêlée (sup 8 €) |
Poêlée de gambas et noix de Saint Jacques au basilic |
22.00 € |
Pavé de cabillaud rôti en pot au feu et son aïoli, légumes de saison |
19.00 € |
Rouget barbet en filet juste rôti, risotto crémeux et jus de viande |
20.00 € |
Fromage de brebis, confiture de cerises noires |
7.00 € |
Coffret feuilleté et sa poêlée de poires, mousse au chocolat noir |
7.50 € |
Emincé de pomme caramélisé sur sa galette et crème mousseline(Spécialité de la maison)
|
6.50 € |
Demi ananas en gratin |
7.00 € |
Suprêmes d’agrumes au sirop à la menthe fraîche, sorbet citron vert |
7.50 € |
Mousse cappuccino sur son croquant au chocolat |
7.00 € |
Les 3 boules (vanille, citron vert, café, chocolat, pistache, fruits rouges, rhum-raisin) |
6.00 € |
|
Millés |
verre (16 cl) |
Btle |
½ Btle |
| Bordeaux |
| |
Dourthe n°1 |
2004 |
~ |
19.90€ |
50cl 15.60€ (2003) |
| Bordeaux supérieur |
| |
Château Brassac |
2004 |
~ |
19.90€ |
11.60€ |
| 1ere Côte de Bordeaux |
| |
Château de Gorce |
2004 |
~ |
22.50€ |
~ |
| Côte de Castillon |
| |
Château la Pierriere |
2005 |
~ |
19.90€ |
11.60€ |
| Côte de Bourg |
| |
Château Nodoz |
2003 |
~ |
23.50€ |
14.60€ |
| Fronsac |
| |
Château Barbey |
1998 |
~ |
49.00€ |
~ |
| Montagne Saint Emilion |
| |
Château Rocher Corbin |
1999 |
~ |
33.50€ (2003) |
19.00€ |
| Saint Emilion |
| |
Château Beau-séjour Bécot |
2002 |
~ |
102€ |
Grand crû classé |
| |
Château Belle cime |
2000 |
~ |
52.90€ |
~ |
| Médoc |
| |
Château David |
2004 |
~ |
38.00€ |
~ |
| |
Château Vieux Robin |
2001 |
~ |
40.00€ |
~ |
| Saint Estèphe |
| |
Château Devise de Lilian |
2001 |
~ |
48.90€ |
~ |
| |
Château de Pez |
2002 |
~ |
88.00€ |
~ |
| |
Cos d’Estournel |
1999 |
~ |
149.00€ |
Grand crû classé |
| Margaux |
| |
S de Siran |
2003 |
~ |
45.00€ |
~ |
| |
Château Giscours |
2003 |
~ |
94.0€ |
Grand crû classé |
| Saint Julien |
| |
Château du Glana |
2002 |
~ |
55.00€ |
~ |
| |
Château Ducru-Beaucaillou |
2002 |
~ |
115.00€ |
Grand crû classé |
| Pauillac |
| |
Château Haut Bages Liberal |
1992 |
~ |
106.00€ |
Grand crû classé |
| |
Les tourelles de Croizet-Bages |
2001 |
~ |
52.00€ |
~ |
| Graves |
| |
Grande Réserve Kressmann |
2005 |
5.10€ |
28.50€ |
~ |
| |
Château Chantegrives |
2002 |
~ |
35.50€ |
19.60€ |
| |
Château St Robert Poncet-Deville |
2004 |
~ |
38.90€ |
~ |
| |
Château La Garde |
1998 |
~ |
55.00€ |
~ |
| Pessac Léognan |
| |
La Mission Haut Brion |
2001 |
~ |
162.00€ |
~ |
| |
Château Carbonnieux |
2003 |
~ |
64.90€ |
Grand crû classé |
| |
Château Lagrave Martillac |
2004 |
7.00€ |
39.80€ |
50cl 29.60€ |
| Lalande Pomerol |
| |
Château la Fleur Chaigneau |
2003 |
~ |
56.00€ |
~ |
| Pomerol |
| |
Benjamin de Beauregard |
2003 |
~ |
45.00€ |
~ |
| |
Château la Patache |
1999 |
~ |
68.00€ |
~ |
Château Pontet Reynaud 2001 Graves rouge
La bouteille 26.90 le verre (16 cl) 5 .90
|
|
Millés |
verre (16 cl) |
Btle |
½ Btle |
| Sauternes et Barsac |
| |
Château Guiraud 1er cru classé |
1995 |
~ |
72.00€ |
~ |
| |
Les Remparts de Bastor |
2002 |
9.00€ |
46.00€ |
~ |
| |
Château Coutet 1er cru classé |
1995 |
~ |
65.00€ |
~ |
| Graves et Pessac Léognan |
| |
Château St Robert Poncet-Deville |
2005 |
~ |
32.90€ |
~ |
| |
Château St Robert |
2005 |
~ |
~ |
14.90€ |
| |
Château Chantegrives |
2004 |
~ |
35.50€ |
50cl 29.60€ |
| |
Château Lagrave Martillac |
2004 |
~ |
39.80€ |
~ |
| |
Grandes Réserve Kressmann |
2005 |
5.00€ |
28.50€ |
~ |
| Bordeaux |
| |
Dourthe n°1 |
2004 |
~ |
18.90€ |
10.60€ |
| Entre deux Mers |
| |
Château La Grande Métairie |
2005 |
4.20€ |
19.00€ |
11.60€ |
|
Millés |
verre (16 cl) |
Btle |
½ Btle |
| |
Château Lauduc Clairet |
2005 |
4.20€ |
18.90€ |
~ |
| |
Clos de la Justice Bordeaux |
2005 |
~ |
19.00€ |
~ |
| |
Roseline Prestige |
2004 |
~ |
~ |
~ |
| |
Côtes de Provence |
~ |
50cl 16.00€ |
2300€ |
13.00€ |
| |
Domaniers côtes de Provence |
2005 |
~ |
24.00€ |
~ |
|
Millés |
verre (16 cl) |
Btle |
½ Btle |
| |
Pouilly fumé Ladoucette |
2003 |
~ |
40.00€ |
~ |
| |
Chablis Régnard |
2003 |
~ |
40.00€ |
25.00€ |
| |
Riesling Trimbach |
2003 |
~ |
28.00€ |
16.00€ |
| |
Gewurztraminer Trimbach |
2003 |
~ |
32.00€ |
~ |
| |
Château de la Chaize Brouilly |
2004 |
~ |
25.00€ |
50cl 18.00€ |
| |
Pinot noir Trimbach |
2001 |
~ |
32.00€ |
~ |
|
Millés |
verre (16 cl) |
Btle |
½ Btle |
| |
Taittinger brut |
~ |
~ |
65.00€ |
~ |
| |
Taittinger prestige rosé |
~ |
~ |
75.00€ |
~ |
| |
Lanson brut rosé |
~ |
~ |
70.00€ |
~ |
| |
Lanson brut |
1996 |
~ |
70.00€ |
~ |
| |
Comtes de Champagne |
1995 |
~ |
120.00€ |
~ |
| |
Cristal Roederer |
1996 |
~ |
150.00€ |
~ |
| Prix nets TTC |
|
|
