Le bistro du musée

 

La carte du Bistro du Musée


Les entrées Les plats Les desserts
Les entrées
Salade de Suprêmes de cailles rôties au miel et ses épices       
14.30 €
Tatin de légumes confits et cabécou fondant, réduction de balsamique
12.80 €
Entrée du marché                                                  
8.95 €
Brochette de Saint-Jacques à la plancha et sa noix gratinée au parmesan
17.90€

Terrine de foie gras de canard mi-cuit au Jurançon

16.50€
Tartare de thon à l’huile d’olive, citron vert et son cappuccino
13.40 €
Gambas poêlées, fraîcheur d’avocat et chutney de pamplemousse
15.70€
Velouté crémeux de cèpes et sa pôelée, ventrèche séchée 
13.60 €
Les plats
Plat du marché
11.20€
Entrecôte (250 grammes) grillée,  sauce au poivre vert     
19.90€
Magret de canard entier, jus de viande aux agrumes 
19.60€
Souris d’agneau braisée, jus au thym frais
18.90 €
Pièce de bœuf grillée et son escalope de foie gras poêlée façon Rossini
23.90 €
Ris de veau braisé au Lillet, pommes purée parfumée à l’ail
29.40€

Spécialité : nos viandes peuvent être servies avec une escalope de foie frais poêlée (sup 9€)

Filet de dorade royale cuit sur peau, sauce vierge aux olives et févettes
18.20€
Papillote croustillante de queue de lotte au basilic et légumes provençaux
17.90€
Pavé de morue fraîche rôti, bouillon léger aux parfums de crustacés      
19.10€
Les desserts
Fromage pure brebis, confiture de cerises noires
7.10€
Cannelé façon profiterole sauce chocolat et glace vanille   7.90 €
Tarte fine feuilletée aux pommes, glace vanille
7.00€
Fondant glacé au chocolat et sa poire pochée
7.60€
Carpaccio d’ananas et crème glacé coco, caramel au vieux rhum
7.20€
Crème brûlée comme autrefois à la vanille Bourbon   
7.10€
Les 3 boules (vanille, citron vert, café, chocolat, pistache, fruits rouges, rhum-raisin, ananas)
5.35€


Les menus du Bistro



La carte des vins 
Les vins rouges
 
Millés Btle 1/2 Btle
Bordeaux
   
Château Lauduc
2008 19.90 € 50cl - 15.90 €
Château Camarsac
2007 21.90 € 12.20€ (2008)
Première Côtes de Bordeaux
     
 Château Bertranon
2008 22.90 €  
Côte de Castillon
     
Château Rocher-Bellevue 
2005 22.90 €  
Côte de Bourg
     
Château Peychaud 
2008 26.90 € 16.80 € (2007)
Première Côte de Blaye
     
Duc de Tutiac 
2006   50cl - 16.90 €
Côte de Francs
     
Château Nardou
2006 23.90 €  
Fronsac
     
Château Plain Point
2006 29.90 € 17.20 €
Canon-Fronsac
     
Château Caillou
2002 31.90 € 18.20 €
Montagne Saint Emilion
     
Château Rocher Corbin
2004 34.50 € 19.20 € (2006)
Puisseguin Saint Emilion
     
Château des Laurets
2006 43.50 €  
Saint Emilion
     
Château Belregard-Figeac
2003 51.90 €  
Château l’Hermitage Lescours
2005 62.90 €  
Moulis en Médoc
     
 Château Malmaison           
2004 46.90 €  
 Château Dutruch Gd Poujeaux
2006 42.90 € 23.90 € (2005)
Haut-Médoc
     
Château Saint Ahon
2002 36.90 €  
Médoc
     
Château Loudenne
2003 43.90 €  
Château Vieux Robin
2001 38.90 €  
Saint Estèphe
     
 Château Devise de Lilian
2001 48.90 €  
 Château de Pez
2005 88.00 €  
 Château Lafont Rocher
1990 142.00 €  
 Frank Phelan           
2006 49.90 €  
 Château Haut-Beauséjour
2005 62.90 €  
Margaux
     
 S de Siran
2007 46.50 €  
 Margaux
2007 44.20 €  
Saint Julien
     
 Château Lalande Borie
2006 49.90 €  
 Clocher de Saint-Julien
2008 39.90 € 22.90 €
 Pavillon de Poyferré
2005 69.90 €  
Pauillac
     
 Château Colombier-Monpelou
2004 52.00 €  
 Château Pontet Canet
1998 142.00 €  
Graves
     
 Château Chantegrive
2006 38.50 € 19.80 €
 Les Tourelles de Saint Robert
2008 26.80 €  
Pessac Léognan
     
 Château Lamothe Bouscaut
2006 41.90 € 21.90 € (2007)
 Domaine de Larrivet
2007 34.90 €  
Pomerol
     
 Le Benjamin de Beauregard
2007 45.90 €  
Saint Emilion
     
 Château Beau-séjour Bécot
2002 102.00 €  
 Château Monbousquet
2001 168.00 €  
 Château Franc Cros
2007 41.90 €  
Les vins rosés
 
Millés Btle 1/2 Btle
Clairet
   
Château Landereau
2009 18.90 € 12.10 €
Bordeaux
     
 Château du Cros   
2008 23.90 €  
Provence
     
Roseline Prestige
2009 26.00 € 50cl - 17.50€
Les vins blancs
 
Millés Btle 1/2 Btle
Bordeaux
     
Château Lauduc
2009 20.90 €  
Château Bertranon Muscadelle
2008 18.90 €  
Graves
     
 Château Chantegrives
2008 38.50 € 19.80 € (2009)
 Château Saint Robert
2009 26.80 €  

Pessac Léognan

     
Château Lamothe Bouscaut
2007 41.90 €  
Château Latour Martillac
2004 72.90 €  

Entre deux Mers

     
Château La Grande Métairie
2009 19.90 € 12.60 €

1ere Côte de Blaye

     
Château Charron
2008 21.50 €  

Bordeaux vin de France

     
Plain point
2009 19.90 €  

Loupiac

     
Château Bertranon 
2007 26.90 €  

Sauternes et Barsac

     
Château Guiraud 1er cru classé
1995 72.00 €  
Château Coutet 1er cru classé
1995 65.00 €  
Château les Remparts de Bastor
2007 46.00 €  
Les vins autres régions
 
Millés Btle 1/2 Btle

Côte de Gascogne

     
Tariquet  premières grives
2008 22.90 €  

Alsace

     
 Riesling
2008 28.90 € 15.90 €
champagne
 
Millés Btle  
Taittinger brut
  65.00 €  
Comtes de Champagne      
1998 120.00 €  
Vin au verre
 ROUGE
     

Bordeaux

Château Capdeville 2008
3.40 €

Graves

Les Tourelles de St Robert 2008
4.50 €

Pessac Léognan

Château Lamothe Bouscaut 2006
6.10 €

Haut- Médoc

Château Saint Ahon 2002
6.90 €
 ROSÉ
     

Clairet

Château Landereau 2009
3.40 €

Côtes de Provence

Roseline Prestige 2009
4.10 €
 BLANC SEC
     

Pessac Léognan     

Château Lamothe Bouscaut 2007
6.10 €

Graves

Château Saint Robert 2009
4.50 €

Entre deux mers

Château de la Grande Métairie 2009
2.90 €

Bordeaux

Château Lauduc 2009
3.10 €
 BLANC DOUX
     

Sauternes  

Château les Remparts de Bastor 2007
7.90 €

Côte de Gascogne

Tariquet premières grives 2008
3.20 €

 

Domaine Brumont 2009
4.20 €
Prix net toutes taxes comprises

Le Bistro du musée - 37 place Pey Berland - 33000 Bordeaux - tel: 0556529969 - Fax: 0556792138

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