Tarte Tatin d'endives, oignons confits au miel, Cabécou fondant
ml: 14.90€
14.90€
Saumon mariné façon Gravlax, mousse citronnée à l'aneth
ml: 14.90€
14.90€
Œuf mollet, fond d'artichaut, crème de cèpes et chips de lard fumé
ml: 14.90€
14.90€
Noix de Saint-Jacques snackées, velouté de potiron, croûtons au parmesan
ml: 14.90€
14.90€
Planche de charcuteries de la ferme Abotia (Pays-Basque)
Jambon Serrano, lomo séché, chorizo, saucisson
ml: 14.90€
14.90€
Proposé par
Plats
*viande française - En cas d’allergie ou d’intolérance merci de nous le signaler - Prix nets TTC Cuisine ‘’faîte Maison’’ Merci de votre compréhension pour le temps de préparation
Pavé de Rumsteack grillé, sauce Bordelaise
23.00€
23.00€
Souris d’agneau braisée aux raisins secs et agrumes confits - Selon arrivage !
23.00€
23.00€
Côte de veau grillée, jus corsé au romarin
23.00€
23.00€
Poisson de la criée, écrasé de pommes de terre
23.00€
23.00€
Proposé par
Desserts
Assiette de fromages affinés
Fondant au chocolat, caramel beurre salé, glace menthe-chocolat
Canelé bordelais, sauce chocolat, glace vanille
Millefeuille aux poires, mousse mascarpone, glace caramel beurre salé
Café ou Thé gourmand
Tarte fine aux pommes, glace vanille
Coupe de glace (3 boules)
Crème glacée ou sorbet au choix :
Vanille, fraise, chocolat, café, pistache, citron vert, caramel beurre salé, rhum-raisins, mangue.
Toutes nos glaces sont élaborées par « Fleur de Sel », Maître Artisan Glacier.
Proposé par
GRANDES ASSIETTES
Assiette végétarienne
Tatin d'endives, velouté de potiron, fond d'artichaut, oeuf mollet, Osso Iraty, avocat, agrumes, toast de Cabécou, mesclun
Prix: 25.00€
25.00€
Assiette Océane
Poisson de la criée, émincé de saumon Gravlax, mousse citronnée, nrochettes de saint-jacques snackées, avocat, mesclun
Prix: 25.00€
25.00€
Assiette de Boucher
Pavé de rumsteack, pâté basque de la ferme Abotia (Pays-Basque), Osso Iraty, Serrano, lomo séché, chorizo, saucisson, mesclun
